荠菜怎么包饺子

500克猪肉馅

500克荠菜

三根葱

盐、生抽、香油、蚝油、料酒、姜末、十三香适量。

步骤

1.荠菜洗净，放入开水中，加入少许盐和植物油，变色时捞出，过凉水，挤出水分，切碎备用。

2.将大葱切碎备用。

3.将猪肉馅放入盆中，倒入准备好的酱油、香油、蚝油、料酒、姜末和十三香，搅拌均匀。分次加入适量的水，朝一个方向搅拌均匀。

4.将剁碎的荠菜和大葱放入肉馅的碗中继续搅拌均匀。荠菜和猪肉馅吃完了。

再一个是荠菜鸡蛋粉条馅。成分如下

500克荠菜

4个鸡蛋

200克粉丝

盐、植物油、蚝油、香油、十三香各适量。

步骤

1.荠菜洗净，放入开水中，加少许盐和植物油，变色时捞出，过凉水，挤干水分，切碎备用。

2.热锅加热油，油温八层热，鸡蛋打散，炸至八成熟，剁碎出锅备用。

3.粉丝用水浸泡后切碎备用。

4.把所有的材料放在一个大碗里，搅拌均匀。

饺子面团，配料如下

面粉1000克

500克清水

步骤

把面粉和水做成面团，像耳垂一样软硬。净值10分钟，可以卷包饺子。

锅里的水是饺子煮的，可以吃。

技巧

1.最好选择三分肥七分瘦的猪肉，剁成肉馅，味道会更好。

2.搅拌馅料时，要朝一个方向搅拌。

3.锅里的水烧开后，加一点盐，防止饺子皮开裂。饺子下锅后，加入冷水，连续煮两次，直到饺子浮起，然后取出食用。