正宗红焖羊肉火锅，药材准备。

羊肉切好，冷水洗净，加少许白醋。据说可以去除膻味，让羊肉更软滑。水开后关火，羊肉洗净去除浮沫，沥干水分。？

烧热炒锅，爆香姜片，放入羊肉煸炒至水微干，放入酒煸炒至香。

将豆腐乳柱与酱料混合，在羊肉上用水浇成糊状，加入竹藤、香叶、陈皮，拌匀。？

刚才给羊肉加水，可是我的锅太小，羊肉太多！

就将就一下吧。反正别被烫着了。？

炖一个小时左右，用蚝油和盐调一下盐度。具体时间要看羊老不老。我喜欢把马蹄胡萝卜放在小锅里煮着吃再煮，最后烧生菜做方便面。它充满了快乐！