太湖三白是什么意思？什么是太湖三白？

太湖三白是指我国太湖的三种海鲜特产，包括银鱼、银鱼、白虾。这三种海鲜因颜色洁白，被称为“太湖三白”。

太湖三白做的菜在食材的选择上非常注重食材的新鲜度，尤其是因为它一出水就容易枯死，所以最适合在水边或者船上做太湖三白。太湖三白烹饪菜肴的方法大多是蒸和煮，强调保留食材的原味。