西米是什么？西米要煮多久？

夏天很多人吃不下，更喜欢吃一些甜品，比如西米露、抹茶等。那么，西米是什么？煮西米要多久？

西米是什么？

西米，也叫西谷米，是印度尼西亚的特产。西米有的是木薯粉、小麦淀粉、玉米粉做的，有的是从棕榈植物中提取的淀粉做的。这是一种加工过的大米，看起来像珍珠。西米有西米、西米、西米三种，常用来做粥、做汤、做零食。西米的主要成分是淀粉，具有温中健脾的功效，治疗脾胃虚弱，消化不良。西米还有恢复皮肤自然润泽的作用。所以西米汤很受人们的欢迎，尤其是女士们。

西米要煮多久？

这取决于你的数量。10-20分钟无特殊要求。做饭的时候，一定要用小火。如果煮开后不想一直搅拌，可以多加水，这样西米就不会粘在一起了。当然，还是要搅拌一下。关火，直到西米中间只剩下一点点白斑，静置10分钟左右，直到西米完全透明。最后倒入滤网，用冷水冲洗西米上的黏液。夏天放在密封的保鲜盒里2天是没有问题的！

营养价值

西米，也被称为西谷米，是从西固椰子树的木髓中提取的最传统的淀粉，手工制作。在广东和其他沿海地区，它也被称为沙谷米和沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是以棕榈植物山莓的木髓为原料，采用普通的淀粉制作方法，经粉碎、过筛、过滤、反复漂洗、沉淀、干燥而制成的一种淀粉。当淀粉干燥至半干时，将其摇成细小颗粒，然后在阳光下晒干，即西谷米。这种洁白的淀粉被称为朱桢西谷，它是白色的，光滑的，蜡质的，营养丰富。

这些干燥的淀粉颗粒是由远东生产的麦秆制成的。谷米被添加到牛奶布丁中作为病人的食物，也可以作为烹饪材料，尤其是北欧菜肴，如丹麦西米米汤。

西谷米的营养分析:西米有健脾补肺化痰的功效，有治疗脾胃虚弱、消化不良的功效；西米还有恢复皮肤自然润泽的作用，所以西米汤很受人们特别是女性的欢迎。