如何做好汤，乌鱼豆腐汤的常见做法。

黑鱼1

豆腐1块

韭菜适量

生姜量

1汤匙黄酒

一点米醋

适量的盐

一点白胡椒

豆腐黑鱼汤的做法

1.将乌鳢去鳞、鳃、内脏，洗净，切段；青葱洗净去蒂，姜切片备用。豆腐切小块，沸水焯一下去涩，捞出沥干。

2.炒锅烧热，倒入食用油烧热，放入姜片和小葱炒香。放入黑鱼，煎至两面微黄变色。

3.将黄酒煮去腥味，加入适量开水和几滴醋，大火烧开，中火继续煮约10分钟。

4.加入豆腐，继续煮大约10分钟。

5.最后去掉葱结和姜片，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。