如何挑选阿胶糕的配方

阿胶250克、黄酒250毫升、冰糖泥250克、炒或烤核桃200克、红枣150克、枸杞150克、炒或烤黑芝麻200克；我家里用的是1.7L的小锅，大小刚刚好。

方法/步骤

1.将阿胶块捣碎，放入黄酒中浸泡3天(直至变软)，或在药店研磨成粉，放入黄酒中浸泡24小时。记得用保鲜膜封好容器，泡好。。作者不耐烦了，就粉了。

2.其他原料都准备好了。

3、坐在锅里的热水上，把泡好的阿胶放进去边煮边搅拌，不要粘在盆底。20分钟左右就可以煮开了。

4.倒入白糖，边煮边搅拌，20分钟左右白糖就能全部煮开。

5.白糖煮开后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，搅拌均匀，约20分钟。做菜的时候一定要搅拌。

6.将保鲜膜铺在饭盒上，倒入煮好的阿胶糕，盖上保鲜膜，用手按压，放入冰箱冷藏24小时。

7.取出固体阿胶糕，去掉保鲜膜，切成块，放入冰箱冷藏层保存。

8、每块阿胶糕约10g，每天早晚各一片。以上材料可以制作出1300g左右的阿胶糕，基本是两个月的量。