高压锅炖羊排需要多长时间？

注意:

1，温度很重要。炖肉，炖骨汤，冷水煮，大火煮10分钟，再转小火煮1小时左右。自己看硬的程度，硬了就多煮，怕不嚼短了。为了收汤，最后可以开一会盖子，10-15分钟，以免烫锅。没时间的话，用高压锅压10分钟，而不是中间的小火部分。

2、羊排炖法不同于猪骨，炖之前不要拿油爆锅，直接用凉水煮。猪骨要和葱、姜、蒜一起炒，去腥。

扩展数据

高压锅使用注意事项:

首先，高压锅使用前，要检查排气孔是否畅通，确认排气孔畅通后才能使用。无论是做饭、煲汤还是炖汤，都要确保放入锅内的食物不超过高压锅容量的4/5。

其次，工作中的电压力锅不应该把任何东西放在它的限压阀上，更不用说用其他东西代替限压阀，以免发生事故。食物做好后，开盖前，如果锅内有气压，要降温减压。不急的话可以自然冷却，急着吃的话可以在锅上浇冷水强制冷却。

碱、盐、酱油不要长时间存放在高压锅内，以防腐蚀锅体。残留的食物粘在锅体上，可以用温水浸泡擦洗。用后随时洗净晾干，锅盖应放在锅体上，而不是与锅体结合在一起，防止密封胶圈在使用过程中变形漏气。

最后，锅盖、锅体、限压阀要妥善保管，防止磕碰，以免破坏锅的密封性，失去高压锅的功能。端锅时，应同时提起主副把手，以减少锅把手一端的受力。

参考资料:

百度百科-高压锅