如何用鸡蛋等菜做出好吃的菜？

1.韭菜洗净，切段；把鸡蛋打好。

2.油热后先炒鸡蛋，盛出。

3.少放油，韭菜炒几秒，把炒鸡蛋倒回去，炒匀加盐，然后出锅。

西红柿炒鸡蛋

练习:

1.西红柿洗净，用开水焯一下，去皮去蒂，切块备用。

2.鸡蛋打入碗中，加盐，加少许水，用筷子打匀备用。

3.炒锅放3汤匙油，加热。将鸡蛋放入炒锅中煎至鸡蛋膨胀，然后用锅铲打碎，铲出待用。

4.烧热一大勺油，爆香姜片和蒜片，炒西红柿得汤，加点番茄酱(加色香味)，加盐和糖，倒入鸡蛋翻炒均匀。

5.烹饪前加入蒜末。

胡萝卜炒鸡蛋

材料包括:胡萝卜、鸡蛋(够简单)

1在热锅里加入油，把鸡蛋煎熟(搅拌的时候在鸡蛋里加点盐)。

鸡蛋煎好后，打碎备用。

3锅内热油，倒入胡萝卜片翻炒，加入酱油、盐、糖翻炒三分钟，然后倒入鸡蛋一起翻炒，最后撒上洋葱。

油炸馒头

1火腿肠黄瓜切丁，放胡萝卜和玉米粒。

2将鸡蛋打成蛋液，加入一些盐(三个蛋液，刚好一个拳头大小馒头的量)。

将馒头切成丁，浸泡在蛋液中(不要浸泡太久)

4.锅内点燃，倒入适量油，倒入带蛋液的馒头丁，翻炒，蛋液凝固即可关火。

5、锅里不放油，倒入火腿黄瓜丁，翻炒。

6.倒入炒好的馒头，加入黑胡椒拌匀。

酸辣土豆丝

将土豆去皮，刨成细丝，用清水浸泡；

葱、姜、蒜切丝备用；

锅中加入少量油，放入花椒、葱丝、姜丝、蒜丝等。，炒香后立即取出，加入油烧热，倒入青红椒丝，大火翻炒至断；加入一勺糖、白醋、盐、鸡精翻炒；烹饪前滴两滴香醋。味道更好

家常炒豆腐

老豆腐切片，锅里放油，烧至微热。将豆腐片煎至两面金黄，捞起待用。锅里留一点油，把葱、红椒、木耳、姜、葱炒熟，再把炒好的豆腐炒熟，加一点盐、酱油、蚝油、料酒、糖调味，再加点水盖好，煮三四分钟。煮熟后，盖上盖子，用少许鸡精和葱花调味。