正宗肉丸的做法和配方正宗肉丸的烹饪方法

1.材料:猪肉(肥瘦)200克，木耳20克，黄瓜50克，西红柿75克。调料:香油10g，盐3g，味精2g，葱10g，姜5g，淀粉(豌豆)5g。

2.将猪肉洗净切碎，加入水淀粉、精盐、葱花、姜末和少许水搅拌；

3.黄瓜和番茄分别洗净，切成小块；

4.将汤锅置火上，加入1000g清水，放入丸子，待丸子浮起时，放入黄瓜片、木耳、番茄片、盐、味精、葱花煮开。

5、入汤碗，淋上香油。