川菜绘画方法

川菜画法如下，以东坡墨鱼为例:

东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川眉山、乐山一道以新鲜墨鱼为主要食材制作而成的菜肴。这道菜的特点是色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，风味浓郁。东坡墨鱼是一道与四川北宋大文学家苏东坡有关的美食。墨鱼不是海里的墨鱼，而是乐山凌云山和吴优山脚下闽江中的一种嘴小、身体长、肉多的墨鱼，也被称为“墨鱼”。相传苏东坡到凌云寺读书时，经常到凌云寺洗岩下的砚台。河里的鱼吃了它的墨水，它的皮肤颜色像墨水一样厚。人们称之为“东坡墨鱼”。