蛋炒饭团怎么做？

做法:1。我们的好米稍微凉一下，揉成饭团(手上有些水不会粘手)。2.鸡蛋打匀后，加入少许盐，将饭团在蛋液中滚动。3.锅里倒适量油，放入饭团，煎至棕色。

材料

1碗白饭，1大块海苔(可以买大块撕成小条)，鸡蛋3~4个，金枪鱼半罐，喜欢多少绞肉(或者肉酱罐头也可以)，喜欢多少豆芽就多少，盐少许，胡椒粉少许，酱油少许。

工作方法

1.淘米后，放入比平时少的水(比如原来是米:水=1:1，所以降为米:水=1:0.8左右)放在一边备用。我怕水太多会影响口感，因为我等会还要放豆芽进去。

2.把洗好的豆芽切成小块，因为很多人不喜欢吃豆芽(像我男朋友XD)，切成小块更容易接受。将豆芽铺在米饭上，用电饭锅煮；

3.饭熟了，就可以准备煎蛋卷了:鸡蛋、盐、胡椒粉打匀，热一个锅，锅里放一半蛋液，画圈抹匀，转小火。蛋液煮到八成左右，就可以把金枪鱼放在蛋皮的中间一侧(如果把蛋皮分成五份，大概就是第二份了)。请善用筷子、铲子、锅，使其成功)，然后将1/5的蛋皮展开。接下来将剩余的蛋液全部倒入锅中，重复以上动作，完全铺开后稍微煎一下，就可以出锅切了。

4.接下来，炒绞肉。其实碎肉可以腌制也可以不腌制。如果是卤制的，就放点酱油，抢在淘米之前。如果没有腌制，可以直接放油锅里炒。我想大家应该都知道怎么炒绞肉吧，所以这部分就跳过了。如果是肉酱罐头，那就简单多了:米饭煮好后，把肉酱罐头倒入米饭中，将米饭、豆芽、肉酱混合均匀，然后盖上电锅闷死。

5.最后拿一个塑料袋，把适量的大米揉成椭圆形(其实什么都可以！！如果能揉成爱，那就更佩服了:p)用海苔丝包裹饭团，饭团就完成了。