8岁儿童食谱和家庭烹饪方法
第一，桂花蛋
材料:蛋清200克、蛋黄200克、熟火腿80克、香菜40克。
材料:熟猪油200克，精盐12克，味精7克，鸡油20克，水淀粉40克，鸡汤200克，葱5克，姜末5克。
练习:
1.将蛋清和蛋黄分开放入两个碗中，打散；将熟火腿切块；香菜洗净，切块。
2.将炒锅放在火上加热，加入80克熟猪油。加热后先把蛋清放进去，煎成小块，倒入漏勺(碗内)。
3.再刷一遍炒锅，放火上，加入熟猪油40克。加热后，将葱花、姜片放入炒锅，加入鸡汤，用精盐、味精调好味。
4.加入煎好的蛋清和蛋黄，煎分钟左右，水淀粉勾芡，倒入鸡油搅拌均匀。
5.最后撒上切好的火腿末和香菜末。
特点:这款8岁儿童营养餐，红白黄绿，颜色艳丽，宛如桂花。食物清淡可口，新鲜咸鲜。做桂花蛋的关键:炒这道菜时，油要清，锅要干净，火不要太大，以免把蛋煎糊了。
第二，番茄鱼条
材料:鱼(鲤鱼、草鱼、链鱼)750克，胡萝卜100克，洋葱200克，蛋清200克。
材料:番茄酱200克，糖100克，精盐8克，料酒25克，麻辣酱油50克，香油30克，水淀粉250克，植物油2公斤(实际用量为250克)。
1.将鱼洗净，切成4.5厘米长、1厘米宽的条状，放入锅中，加入料酒、精盐、蛋清、水淀粉各4克，用手抓匀；洋葱去皮，和胡萝卜一起切丝备用。
2.将植物油倒入锅中，加热至五成热。先把切片的鱼在油锅里摊几下，再炒透。
3.将油加热至七成热，放入所有鱼条，炸至外观略脆，捞出沥干油。
4.将150g植物油放入锅中，待油热时，放入胡萝卜丝、葱丝翻炒出香味，加入番茄酱，小火反复翻炒至植物油变红。
5.加入4克精盐、糖和麻辣酱油，搅拌均匀，加入炸好的鱼条，倒入香油，搅拌均匀。
特点:这款适合8岁儿童食用的营养餐，色泽红润鲜艳，鱼条脆嫩，味道酸甜可口。
生产密钥:
1.鱼条要在锅里煎多次，散放，一次不要太多。
2.待完全炸熟定型后，用热油将鱼条煎熟，即可出锅。
3.炒番茄酱的时候需要小火慢炒。
第三，炖丸子
材料:猪肉馅500克，鸡蛋50克1。
材料:植物油、酱油30g、精盐10g、料酒8g、五香粉2g、胡椒粉10g、葱15g、姜8g、水淀粉20g。
1，将肉馅放入大叔，加入鸡蛋、葱姜末、五香粉、料酒、精盐和水，搅拌均匀，形成馅料。
2.把油放进锅里。七成热时，将馅料挤成40个直径2厘米的球，放入锅中炸至金黄色。
3.将肉丸放入锅中，加水(以漫过肉丸为度)，加入酱油、胡椒粉、葱、姜片，小火炖15分钟。
特点:这款适合8岁儿童食用的营养餐，酥、嫩、咸，色泽金红。我相信孩子们会很喜欢的。
1，拌肉馅的时候按照500克肉放1个鸡蛋，让肉丸变软。
2.选用肥瘦相间的肉馅作为丸仓材料。炸丸子的火不要太大，油也不要过热，以免炸到丸子。
3.不要在肉丸放入锅中后立即用勺子搅拌肉丸。
第四，桂花豆腐
材料:豆腐6块，鸡蛋10，笋丁50g，黄瓜丁50g。
配料:植物油150克，精盐13克，味精5克，水100克，水淀粉80克。
1.将豆腐切成1 cm的方块，放入热油中炸至黄色，取出备用。
2.鸡蛋打入锅内，加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉拌匀。
3.锅里放油，把打碎的鸡蛋倒入锅里翻炒一会儿，再把炒好的豆腐倒入锅里翻炒，即可食用。
特点:这款适合8岁儿童食用的营养餐，色泽鲜艳，形似桂花，不仅美味松软，而且营养丰富。
制作关键:豆腐要在油热后炸，豆腐表面变黄，然后稍微挂一下，马上取出。
五、儿童面食
材料:带字母的意大利面，番茄1，切碎的洋葱1/4，切碎的胡萝卜一半，切碎的蘑菇1，切碎的排骨2，切碎的大蒜1瓣。
调料:汉斯意粉酱125g，番茄酱2大勺，红酒2大勺，卡夫香肠芝士1块，糖半勺，MIX香料半勺，橄榄油1大勺。
1.将字母意大利面煮约15分钟，然后用冷水冲洗干净。
2.锅里放油，然后把剁碎的排骨、蒜和半个洋葱翻炒一会儿。
3.倒入汉斯意粉酱、碎胡萝卜、碎蘑菇和剩下的碎洋葱继续翻炒。
4.倒入红酒、盐和糖。将以上材料小火煮15分钟。
5.融化卡夫芝士条后关火。
6.最后，撒上调料调味。