用菜卷春饼有什么窍门？

1，准备好所需材料，木耳提前泡好，胡萝卜去皮洗净，辣椒洗净去蒂去籽，猪肉里脊肉，吃起来很嫩。

2.里脊肉切丝，加入料酒、少许盐和半勺淀粉，抓匀，腌制10分钟。加入淀粉和料酒腌制肉丝，这样肉丝吃起来嫩嫩的，没有腥味。

3、调鱼露，鱼露比例:调鱼露，先准备两勺，一大一小刚刚好。一汤匙糖和淀粉，两汤匙醋和酱油，只有一汤匙鸡精，最后是三汤匙水。六种食材记得清清楚楚，保证好的鱼味。

4.加入肉丝翻炒均匀，倒入调好的鱼香酱，大火翻炒至汤汁变粘，关火，盛出。