紫薯怎么做好吃？

紫薯怎么吃？

紫薯香肠蒸山药:紫薯和山药豆切成滚刀块，香肠也是，然后一起放在碗里。撒一勺剁椒在上面，不要太多！放在上面的目的是让蒸汽把剁椒和香肠的香味渗透到土豆和山药里。撒一点盐，不要太多，因为剁椒是咸的；然后加入少许鸡精和少许油。蒸15-20分钟。

紫薯沙拉:紫薯、普通薯、紫薯；辅料:烤好的香肠洗净，锅中加水，煮20分钟。用筷子戳它。如果能戳到，说明熟了。切丁，将烤好的香肠切成块，最后挤出适量的沙拉酱。最好在冰箱里放两个小时再吃。也可以像普通土豆一样做家常菜，比如炒土豆丝、麻辣紫薯片等。紫薯可以做配菜，也可以做特色菜。炒，炸，烤，煮，煨，蒸，炸。

2、紫薯的功效

紫薯是一种可以通便、改善脾胃虚弱的食物，特别容易被人体消化吸收。它的营养非常丰富，蛋白质含量在20%左右，还含有18种氨基酸。紫薯还含有维生素A、维生素B、维生素C等8种维生素，以及磷、铁等十几种微量元素。最重要的是，它含有大量的花青素，这是一种营养物质，具有多种功能和很高的药用价值。前人已有所知。

3.紫薯是转基因食品吗？

紫薯不是转基因的。现在市面上的蔬菜水果种类很多，有小番茄和黄瓜，大青椒和草莓，除了红薯还有紫薯。它们异常的姿态和颜色，颇有转基因的嫌疑。对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，这些产品并非转基因。“事实上，自然植物的形状多种多样。同样的东西，大大小小，五颜六色。人们只看到一个尺寸一个颜色的产品，只是因为这个品种被人类广泛种植。

如何选购紫薯

1，颜色:具有该品种固有的颜色，如黄大豆、黑黑豆等。，而好的豆子是明亮而有光泽的；如果颜色暗淡无光，就是劣质豆。

2.质地:好豆饱满整齐，无断瓣、无瑕疵、无虫害、无霉变、无挂丝；颗粒细，皱缩，不完整，大小不一，花瓣破碎，虫蛀发霉，为劣质豆。

3、干燥潮湿:牙齿咬豆子，发音清脆、破碎，说明黄豆干燥；如果发音不脆，说明黄豆湿了。

4.香气:优质的豆子香气和口感正常；有酸味或霉味的质量较差。

如何种植紫薯

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2.切土豆块时，先将高锰酸钾消毒液混合在塑料盆中，再将待切的刀放入消毒液中消毒后，方可用于切土豆。使用时，两把刀轮流切种，即切完一个种薯后，把刀放入消毒液中，再用另一把刀依次切另一个种薯。

3、马铃薯种蛋大小从上到下，一刀两瓣，从头到尾竖着切，千万不要横着切，大的马铃薯片也是从头到尾两刀四瓣，每个马铃薯片要有2-3个芽眼，整个马铃薯可以播乒乓球大小。

4.拌种:按每亩地需要马铃薯片200斤左右计算。混合好的土豆块堆起来待用。

5.基肥施用:每亩施用腐熟农家肥3-5立方米，马铃薯专用肥40公斤。

6.起垄:起垄以70 cm为界，单垄单行种植。垄高25-30厘米，株距30厘米，深度10厘米，每亩种植3174窝。