糖醋排骨怎么做？

其实糖醋排骨的做法和糖醋排骨是一样的，只不过做糖醋排骨用的醋是普通的米醋，而做糖醋排骨用的醋需要白醋，所以糖醋排骨看起来更白更亮，糖醋排骨看起来更红润。

主料:排骨500g，淀粉50g，菠萝去皮1切丁，番茄1切丁，洋葱1切丁。

泡椒排骨辅料:酱油10g，蚝油5g，盐1g，淀粉50g。

炒排骨辅料:白醋20g，糖50g，淀粉20g，番茄酱50g。

操作步骤:

一:清洗肋骨。

二:将排骨放入盆中，加入:生抽10g，蚝油5g，盐1g，淀粉50g。腌制十分钟。

三:锅中加入食用油，油温三成热，放入腌制好的排骨炸熟。

四:排骨煎，两面金黄。煮熟后，可以取出备用。

五:排骨炒好后，锅中留一勺油，然后把切好的菠萝、西红柿、洋葱放入锅中，再加入白醋20克、糖50克、淀粉20克、番茄酱50克，加入一勺水，然后把炒好的排骨放入锅中。

六:排骨入锅后，快火翻炒一分钟，收汁。锅里的汤浓稠后，就可以关火装盘了。

七:一道美味的糖醋排骨就做好了。

要点:最后的收汁是关键。在这里，需要快速翻炒。这个时候最容易糊锅。特别是炒到汤汁浓稠就关火。不要炒太久。