冬瓜老鸭汤的做法
材料?
鸭、冬瓜、姜、蒜、枸杞、红枣、黄芪、盐、胡椒?
冬瓜老鸭汤怎么做?
鸭子洗干净,切成大块,锅里的水烧开,把鸭块放进去。
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将煮好的鸭块用带血的泡沫焯一下,沥干水分。
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锅中加入适量油,放入姜、葱翻炒。
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炒香后放入焯水的鸭块一起翻炒。
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将鸭肉略炒后,加入适量的水和枸杞、红枣、黄芪、山药几粒。
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大火烧开后,小火炖30分钟。
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当鸭子八成熟时,加入切成中等大小的冬瓜片。
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再煮十分钟,然后加盐和胡椒调味。
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煮好的冬瓜片呈半透明状,鸭汤味道鲜美。
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