糖葫芦是用什么糖做的？

糖葫芦最好用老冰糖，因为纯糖葫芦都是用老冰糖做的，但是因为白糖成本低，越来越多的人会用白糖做菜。用老冰糖煮出来的糖葫芦不粘，就是不粘，吃起来很好吃。白糖和老红糖正好相反，老红糖做的糖葫芦黏黏的。虽然用老红糖做的糖葫芦颜色更漂亮，但如果得益于老冰糖，糖葫芦颜色也很好。

糖葫芦又叫糖衣浆果，东北三省叫糖梨糊，天津叫糖墩儿，安徽凤阳叫糖球。糖葫芦是中国传统美食。它是用竹签将野果连接起来，然后浸入麦芽糖浆中制成的，麦芽糖浆遇风很快变硬。北方地区冬天常见的特色小吃，一般都是山楂果做的。糖浆冻硬了，吃起来又酸又甜又冷。

到了宋代，古典的方法就开始了。燕京年间记载糖葫芦用竹棍，渗透山楂、海棠果、红葡萄干、山药、核桃仁、红豆沙等，蘸老冰糖，脆甜凉凉。茶馆、剧院、大街小巷随处可见，已经成为中国的传统美食。糖葫芦具有健脾开胃、美容养颜、增智解乏、清热解毒等功效。