潮汕春菜排骨粥的做法

春菜排骨粥很简单，超级好吃。这锅粥不用其他菜我也能喝，因为我只会在乎喝这锅粥！新鲜翠绿的春菜，配上上好的排骨，再来两碗温热的，人就饱了。有时候下班回家懒得做饭或者不想吃饭的时候，做就对了。温暖了你的心和胃，最重要的是简单方便！！这一锅粥，从大人到小孩都爱吃，堪称百吃不厌。要让这锅粥好吃，也有一些需要注意的地方。我会详细告诉你。喜欢喝粥的朋友不妨试试。

材料？

5春季蔬菜

排骨1根

珍珠米板杯

一点盐

一点鸡精

一点花生油

春菜排骨粥的做法？

就拿叶子当春菜吧。喜欢脆脆口感的可以加一些梗，太靠近头部的不要加太多。洗净沥干。

切碎

珍珠米半杯，两个人的量。

洗净沥干水分，加入少许盐、鸡精和花生油，拌匀待用。

排骨洗

放入高压锅加水，更多。

盖上盖子，大火煮约15分钟，转小火20分钟，关火，放气后开盖放入腌制好的珍珠米，再次盖上盖子，大火煮约5分钟，转小火10分钟，关火，放气后开盖放入春菜，中火翻炒。

煮5分钟左右。不要煮太久，也不要盖。春天的蔬菜会变黄。尝一尝，不够咸就加点盐。然后................................................................................................................................................................................很多次，很多次...一个人可以和胖罗吃一大碗，每次两个人吃起来一大锅。

技巧

1.我不喜欢春菜加菜梗，因为我喜欢吃菜叶，但是随意。

2.煮排骨的时候尽量多加水，因为煮的时间比较长，放的水太少会变成比较稠的粥，但是如果你喜欢稠的话，那就少放一点，但是至少要比排骨多，不要等着煮。

3.如果没有高压锅，可以用电饭煲。我也用过。煮饭的时候按下煮饭键一个程序，然后放珍珠米一个程序。春菜不盖，不盖，不盖，不盖。是的，这很重要。必须说三遍。煮10分钟就OK了。