先说什么样的白酒口感最好。

最推荐的是1952命名的四大名酒:茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒。之后的几十年,通过品鉴会评出了几款名酒,但早年的四款名酒依然是大家最认可的(图为某电商四款名酒组合的产品图片,并非当年评选使用的白酒品类)。

这四款名酒分别代表了四大香型;这四款名酒分别代表了四大香型:

茅台——茅台还是茅香(其他典型代表:郎酒)

汾酒-清香或清香(其他典型代表:黄鹤楼和二锅头)

泸州老窖-浓香型(其他典型代表:五粮液、苏酒的三沟一河)

西凤酒-凤翔型(乙酸乙酯味浓)

四大名酒是从当年国家主导的100多种白酒中精选出来的,经过多年的大众品茶,已经获得了良好的口碑,基本上可以算是题主所问的“极品白酒”。

说说我个人的看法吧。

我们平时喝白酒,更多的是和家人朋友聚餐,而不是商务谈判或者其他场景。那么我个人对白酒的评价标准主要集中在四点,大家可以参考一下:开瓶后的香气是否浓郁,入口的口感是否醇厚或清澈,吞咽的难易程度和是否顺滑,喝后的头感程度。

以上四个指标决定了哪种白酒对我来说可以称为“好酒”。

从个人角度评论四大名酒(多为个人观点+道听途说,专业人士纠正)—

茅台:

总之,是茅台风味的典范。从我个人的理解,应该算是部队常用的酒,而茅台王子即使喝茅台也只是偶尔用于家庭聚餐。我个人喝茅台的次数不多,“杯底留香”是我的主要印象。酱香型酒所谓的“挂杯”现象非常明显,视觉上会有一种“沉重”的印象。入口后,茅台主要体现其“酱香”和“窖香”,很大一部分贡献来自小麦制成的酒曲(很多假茅台都是高粱酒【注:此处表述有误,根据

标叔

纠正我一下,茅台只是麦曲,整体上还是茅台。口感甜但不够重,挂杯度弱。另外,如果你能品尝到茅台的原浆,我真心推荐你去品尝。对了,郎酒和茅台不仅香味一样,口感也差别不大。作为赤水河沿岸,郎酒和茅台的酿造用水差不多(郎酒好像是用山泉水酿造的),工艺也差不多。所以,如果你对茅台味情有独钟,但又觉得喝茅台有点奢侈,郎酒是一个非常好的选择。

汾酒:

清香型白酒有一种典型的清澈感——如果它不是一种很重的饮料,如果你轻轻地咽下去,它会在喉咙和上颚之间回荡。清香型白酒的口腔刺激性相对较弱,但有甜味,但个人感觉吞咽后刺激性相对较高。汾酒和茅台之间有很多故事,后来也有很多争议。感觉汾酒或者大部分清香型白酒都有家乡味,可能跟亲戚朋友聚餐喜欢喝清香型白酒有关。

泸州老窖有限公司:

泸州老窖股份有限公司有很多种酒(国窖1573,特曲,头曲等。),基本都是我的最爱。与香型名称相对应的,是泸州老窖股份有限公司的浓香型,入口甘甜。虽然没有茅台那么浓,没有汾酒那么爽,但却绵长绵长,回味无穷。

值得一提的是,泸州老窖特曲被评为四大名酒之一,国窖1573是后来逐渐发展起来的新品类。据说,不考虑两类酒窖和基酒的区别,国窖1573的原料只是窖曲里的一种香料。从我的口味来说,国窖1573和特曲真的差别不大。可以说特曲性价比更高。

(这里我要补充一点,我们平时喝的白酒大多不是真正的原浆酒,而是勾兑酒。这里说的香料,就是原浆酒生产出来后,调酒师按照一定比例添加的物质。度娘百度百科:原浆酒,顾名思义,是不经过任何勾兑(勾兑)过程,通过发酵蒸馏而成的原酒,也叫基酒。真正的好酒往往是通过勾兑生产的。自古以来,调酒师在白酒生产和品牌建设中发挥了极其重要的作用。对于大多数喜欢喝酒的人来说,原浆酒因为没有经过调酒师的勾兑,缺乏一种口感,消费者很难喜欢。)

西凤酒:

凤翔,类似于浓香型,但味道更丰富,闻起来略有不同(乙酸乙酯的味道)。西凤酒还是有点烈,苦、辣、甜;虽然香气余味悠长,但舌尖上的味道依然较少。这在某种程度上让一些人喝西凤酒容易“喝不够”——越喝越香,越想喝。陕西产的酒确实可以称之为“精品酒”,而且因为它的异香,我感觉西凤酒可能受到了西域酿造工艺的影响。

纵观四大名酒,可以说都可以算是“最好喝的白酒”,其中我个人最喜欢的是泸州老窖特曲。

个人认为,亲朋好友聚餐可以尝试泸州老窖特曲或头曲、汾酒青花瓷,既有品味又有文化价值,价格适中。