用什么淀粉代替木薯粉？

木薯粉可以用土豆淀粉和玉米淀粉代替。马铃薯淀粉呈亮白色，外观类似木薯粉，遇水有很好的粘性和弹性。它还可以用来制作芋头和其他美食。玉米淀粉中淀粉含量极高，性价比远高于木薯。也可以用来代替木薯粉。

木薯粉是从木薯的块茎中提取的，粘性很大，遇水变成清澈透明的糊状，没有异味，可以用来制作很多美味佳肴。

扩展数据:

马铃薯淀粉是通过浸泡、晒干等工艺从马铃薯中提取的。加工出来的马铃薯淀粉呈亮白色，类似木薯粉，所以在外观上也能达到木薯粉的效果，而且马铃薯淀粉的含糖量也很高，粘性好，做出来的食物吃起来很有弹性。

玉米淀粉为白色微黄色粉末，遇水会变成糊状。冷却后，它的弹性和粘性都很高。玉米淀粉还可以代替木薯粉制作芋头等美食，木薯价格昂贵，而玉米淀粉性价比极高。