墨鱼干怎么吃?享受墨鱼干的美味家常菜。
1,吃墨鱼干的时候,需要注意方法。用淡墨鱼烧肉是个不错的选择。我们需要将墨鱼干浸泡洗净,连同内壳一起切成段,然后将墨鱼干切成小块备用。五花肉也需要切块,锅里放油,先把肉炒一下,再放入墨鱼块,炒过水再放料酒。
2、加入少许酱油上色,然后加入酱油翻炒几下,加水,待鱼淹没后继续小火煨1-2小时。等到烧开了,用大火收水,不要太干。你需要加入胡椒粉,少许味精,少许糖和少许香葱。
3、墨鱼干汤也是墨鱼干的好吃法。我们把干墨鱼泡在温水里后,就可以洗骨头了。老母鸡宰杀后,需要去毛、去内脏、去爪、去溺。
4,然后去掉血水。我们把炖锅放在火上,放入清汤,放入老鸡、墨鱼、姜、胡椒粉,煮开后,去掉浮沫,关小火。待老鸡熟软,加盐、味精出锅。就放一个干墨鱼在上面。放多了会有腥味,然后可以小火吃。