竹荪竹荪时间久了会变黄吗？竹荪竹荪时间久了会变黄吗？

1，竹荪变黄了还能正常吃，这是自然现象。主要原因是竹荪富含多糖。如果长时间与空气中的氧气接触，会被氧化，导致竹荪外观呈黄色，但营养成分和味道没有改变，可以食用。竹荪发黄也能反映出竹荪是自然烘烤的，没有经过硫磺熏制。一般用硫磺熏制的竹荪颜色为白色，有刺激性味道，有酸味。

2.竹荪营养丰富，富含蛋白质、脂肪、粗纤维、烟酸、核黄素和钾等微量元素。磷、铁等。具有促进消化、降血脂、降血压、保护肝脏的作用。竹荪竹荪只要不生虫，不发霉，不产生异味，不超过保质期，只是发黄，一般可以食用。但烹饪前需要用大量的水浸泡10-12分钟，并加入白醋。竹荪如果发现竹荪长期存放后呈深褐色，可能是发霉变质了。为了避免肠胃不适，不建议食用。另外，还有一种有毒的竹荪，需要避免。

3.一般建议竹荪竹荪晒干后真空保存，置于干燥、通风、阴凉处。打开后也要尽快食用，袋子要扎紧，尽量避免与空气接触，以延缓竹荪变黄。