柿子黑心是什么原因？

过熟:酥脆的柿子含有一定量的单宁。在成熟过程中，单宁会逐渐转化为糖分。如果过熟，脆柿子中的果肉可能会呈现深棕色。氧化反应:香脆的柿子富含鞣酸和铁。切开后暴露在空气中，这两种物质一起被氧化，使脆皮柿子呈现深褐色，果肉表面有小黑点。变质:脆柿子存放时间不是很长。如果保存不当，很容易腐烂变质。

1.过熟:酥脆的柿子含有一定量的单宁。在成熟过程中，单宁会逐渐转化为糖分。如果过熟，可能会使脆柿子中的果肉呈现深褐色。

2.氧化反应:脆皮柿子富含鞣酸和铁。切割后，它暴露在空气中。这两种物质一起氧化，使脆柿子呈现深褐色，果肉表面长有黑点。

3.变质:脆皮柿子存放时间不是很长。如果保存不当，很容易腐烂变质。