肥肠火锅加猪蹄的做法

猪蹄两个，甜玉米一个，薏米绿豆一把，红枣八个，火腿两块，八角三块，花椒十几块，草果一块，肉豆蔻一块，香叶一块，姜一块，葱一块，黄酒1/3小碗，盐适量。

练习:

1，猪蹄洗净，去毛，切成大块。放入冷锅，大火煮至出血。

2.边上再准备一个砂锅，煮半锅热水。将红枣、八角、花椒、百香果、豆蔻、香叶、姜片放入料袋中。

3.将煮好的猪蹄用温水洗净，放入砂锅中，加入料袋、薏米仁、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒。大火烧开后，小火炖一个半小时。

4.把甜玉米切成五段，放在砂锅里炖半个多小时。加入适量的盐。关火。

5、蹄蘸:葱花、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉、糖两勺、醋半勺、香油半勺，拌匀。