南瓜鸡蛋羹怎么做如何做好吃

主料

南瓜

100克

鸡蛋

1个

辅料

藕粉

1袋

步骤

1.南瓜去皮去籽

2.切成薄块用盆子装好

3.入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。

4.蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可

5.取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮

6.加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好

7.鸡蛋两个磕入碗中

8.打散成蛋液

9.倒入鸡蛋液

10.快速用勺子搅散

11.藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀

12.煮至透明粘稠即可

小贴士

用勺子搅散的蛋液，薄而均匀

藕粉勾芡香滑，而且颜色漂亮，没有可不加