五香花生怎么做？

【材料】花生、盐、胡椒、八角、茴香、丁香、肉桂、天竺葵、白芷和五香粉。

【做法】将花生用清水洗净，挑出不好的。花生加花椒、八角、茴香、丁香、肉桂、天竺葵、白芷，加一勺五香粉更入味。

2.倒入不含花生的开水，浸泡10分钟。

3.将半袋食用盐倒入锅中，将泡好的花生沥干。可以用厨房纸把水擦干，倒入食用盐中翻炒。刚开始盐粒会粘在花生上，比较难炒。此时花生含有水分，用中火翻炒即可。

4.翻炒盐粒，盐粒就慢慢落下来了。

5.待花生表面干透，盐粒微黄时，改火继续翻炒。

6.最后就差不多了，直到盐的颜色变成土黄色。我们可以冷却花生并品尝它们。它们又香又脆。如果它们还是软的，我们需要继续油炸。

7.用漏勺把炒花生的盐和大料过滤掉，剩下的盐可以收集起来，可以用来炒菜，也可以下次用来炒花生。

唐生菊提醒你，直接用开水浸泡花生。如果没有大料，可以全部用五香粉或者十三香。如果能吃辣，也可以加点辣椒粉。

2.把泡好的花生沥干，这样盐碰到盐就不会化了。

3.刚开始花生水分多，可以用中火炸，但是等花生表面干了以后，一定要用小火炸，这样花生才不会被烤焦。

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