如何用烤箱做饼干？

用烤箱做饼干还是很常见的。可以当零食，也可以当早餐，做起来非常简单。尤其是在lady finger，用料简单，制作容易，半个小时就能搞定。我主要选择低筋面粉。我平时用的都是美美低筋面粉，做出来的饼干香脆可口。你也可以试试。

材料:

60g美美低筋面粉。

两个鸡蛋

40克细糖

练习:

1.用无油无水盆将蛋黄和蛋清分开，分三次加入30克糖，打发成硬泡沫。

2.将剩余的10g糖加入蛋黄中，用打蛋器打至颜色变浅，体积增大。

3.取三分之一的蛋白奶油加入蛋黄糊中搅拌均匀。切拌一下，不然会消泡。

4.将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清奶油中，继续用切拌的方式搅拌均匀。

5.筛入美美低筋面粉，切拌混合。

6.烤箱预热185度，烤盘放一张油纸，面糊装入纸袋，挤成手指形状。185度烤12分钟。太好吃了！