蛋清羊尾拿铁

近日，咖啡之鸟咖啡店的特别咖啡师木易尝试了一种创意特别的风味“东南亚咖喱咖啡”，红遍网络。一开始发酵的酸奶气泡缠住了舌头，然后一股各种草药的咖喱味冲进了嘴里。最后，为了用力咂一下余味，我尝了尝咖啡的味道，味道绵长复杂。

然而咖喱咖啡似乎并不值得大惊小怪。在朋友圈里，创意咖啡早已洗劫了大家的钱包:美式泡菜、香肠手洗、龟苓膏拿铁，只有你想不到，没有你做不到。

就在去年，我们还说咖啡是“奶茶”，现在看来，这个评价真的低估了咖啡的潜力。从一开始，咖啡的玩法就不断升级，从各种中国凉茶咖啡，到各种新鲜水果榜上有名的水果咖啡。最终，咖啡跨界进入食品行业，开启了一套令人惊艳的“新拳头”。

接下来我们就来介绍几个创意特别的大咖的玩法，他们的创意让你大开眼界。

一、豆腐脑拿铁

天津人把豆腐和咖啡混在一起，端上一碗豆腐拿铁。除了豆腐，他们还包括卤汁，香菜和干泡菜。

二、蛋清羊尾咖啡

台州人推出了蛋清羊尾咖啡，听起来完全是混淆视听。还好，咖啡里没有真的羊。所谓的蛋清羊尾，不过是台州的特色甜品。方法是用豆沙做底，注入浓缩咖啡，最后倒牛奶盖。

三、咖啡粤菜

会吃的广东人会把粤菜里的美味一一还原到咖啡里，比如当归鸡汤、糯米鸡、白切鸡、香肠、猪蹄、蛋黄流沙，健康爽口，还能顺便感受粤菜的博大精深。

四、辣椒手咖啡、香菜拿铁、泡菜美式

四川一家咖啡店的老板介绍了一种辣椒手工冲泡，用辣椒水冲泡咖啡，还附送了几颗红辣椒，让你边喝咖啡边吃。有各种令人恐惧的发明——香菜拿铁，泡菜美式，糖渍莓拿铁。

五、西湖荷花咖啡

在口味上做功课只是咖啡“变奏”的一种方式，还有一种是从视觉维度。

原来是网络名人里的第一代“水泥拿铁”，喝起来好像吞了墨水。还有杭州的西湖莲花咖啡——咖啡杯里种着长寿花和铜草。在西湖没有荷花的日子，你也可以在杯中欣赏西湖的美景。

六、曲奇罐咖啡

甚至是杯子。燕麦曲奇拿铁和麦片饼干一起“铸”入杯中，其内壁粘有巧克力酱；不然就干脆用橘子皮，甜椒，竹筒，切成两半，当容器装咖啡。

可以说，中国人打出的创意特咖啡的创意，彻底解放了过去咖啡的限制，“苦”不再是咖啡的唯一答案。没有了偶像包袱，鸡汤、香肠、水煮鸡、咖啡都可以“一锅烩”，连爷爷奶奶都会感动。

所以，如果有一天中国人开始全面拥抱咖啡，贡献创意是必不可少的。