大麦芽和小麦芽的区别

1，外观:大麦芽有糠。大麦芽没有外壳。

2.蛋白质含量:与大麦芽相比，小麦芽的蛋白质含量更高，所以泡沫更白更细腻，看起来像软冰淇淋。

3.用途:大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。麦芽的作用类似于酵母，可以作为啤酒的添加剂。