琥珀桃仁的正宗做法

材料？

核桃

适量的细糖

大多数碗水

一碗花生油

蜂蜜适量，不一定非要加。

芝麻可以不加芝麻。

琥珀核桃仁——零失败超级好吃的做法？

不好意思，完美主义者，所以要炒芝麻，用小火(不用放油)把芝麻炒干，炒到芝麻跳起来的时候关火放在无水容器里备用。没有芝麻你也可以。

煮核桃，这一步不难，主要是去除核桃本身的苦味。核桃煮1-2分钟。开水是棕色的。不要怀疑自己买的是不是正品。

熬糖，加入大半碗水，白糖，蜂蜜。可以多加点糖，可以把核桃煮到有点粘。不能煮的太晚，不然会被抽。

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小火翻炒。这个时间有点长。给点耐心炒到糖汁快吃完了再关火。如果家里有不粘锅，直接果断用。

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差不多是收果汁的时候了。当它完全收集后，你可以直接倒入热油中。

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锅里放一碗花生油，小热油，油香后放入炒好的核桃。这一步很紧张，不能疏忽。慢的话核桃会炒黑，黑了就不好看了！！！！

核桃关机只需要几十秒。核桃种下后，用铲子搅拌。一旦它变色或达到你认为可以的颜色，立即出锅。不要犹豫，不然等的时候天就黑了。

用过的油可以留着做饭或者下次用。觉得不健康就甩了也没关系。

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将炒好的核桃放入大盘子或油纸中，用筷子快速分开。同时把芝麻放在盘子里，集中精力把没有芝麻的分开。不要让它们粘在一起，不然冷了就粘在一起，用手就扯开了。多么残忍。

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冷却后就可以放在罐子里了。很脆。

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