南昌拌粉怎么做最正宗最好吃？

南昌人的早餐经典从我懂事到高一，我都是吃着拌饭吃完早餐的~所以这个意义对我来说还是有些分量的！现在的粉店已经没有原来的味道了，老店都拆了，给自己拌一个，细细品味记忆中的味道~

材料？：

江西米粉。

尝尝盐和胡椒。

酱油？

大蒜。？

鸡精？

白胡椒。

盐。

香油？。？

泡菜

萝卜干。

花生。？

剁椒。？

辣椒酱。

洋葱。？

南昌怎么混粉？

江西米粉直接用热水煮。再煮一点水，然后转中火，慢煮10分钟左右。等米线白了，筷子断了，就可以把米线捞出来冷水了。然后沥干备用。

然后准备好要用的配料，就可以拌粉了。

把米粉放在漏勺里，开水一次沥干(不要太干)，放在大碗里，放入大蒜打底，再放入一勺酱油、胡椒粉、盐、鸡精、少许胡椒粉和盐(大概一个咖啡勺的大小，盐不到半个咖啡勺)，然后放入剁椒和辣椒酱，盖上干萝卜和咸菜，滴几滴香油，撒上葱花。

技巧

我喜欢在里面加点醋。味道更好。