白音儿营养价值很高。长期吃有危害吗？

味甘、淡、平，能健脾开胃。银耳最大的功效是滋阴润肺，秋天干燥容易咳嗽。这个时候，喝点银耳汤是最好的选择。银耳味淡，能益气清肠，安神润燥。

银耳含有丰富的维生素D，可以有效防止钙的流失，特别是对一些正在生长的儿童，也适合老年人食用，可以预防骨质疏松。

银耳富含银耳多糖。从纯营养成分来说，100g银耳能提供200kcal的能量，其中含蛋白质10.0g，脂肪1.4g，碳水化合物67.3g，不溶性纤维30.4g，所以银耳是一种高蛋白低脂肪的食物。

银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。

调节血脂、血糖、抗辐射、保护胃粘膜。秋冬季节，人们常将银耳煮成汤，不仅可以作为甜品，还有养血养颜的功效。

银耳中还含有一种类似阿拉伯树胶的物质，对皮肤角蛋白有很好的滋养和抗衰老作用。长期食用可使皮下组织丰满，皮肤细腻，润泽有弹性，是冬春美容护肤的佳品。

银耳富含一些天然植物胶，可以滋阴养颜。长期食用有助于祛除脸上的黄褐斑和雀斑。不仅如此，银耳本身可以补肾、补气、补血，可以帮助女性朋友恢复更好的气色。

1，银耳和菠菜一起吃不仅会影响维生素C的吸收，还会影响人体发育，和白萝卜一起吃也不健康；

2.外感风寒、糖尿病患者不宜食用，否则不利于病情的控制；

3.在清洗过程中，泡过的银耳要去掉没泡过的部分，尤其是淡黄色的部分；