如何做肉馅饼好吃

食用材料面粉、酵母、温水保鲜膜、肉馅、葱、姜盐、味精、鸡精、十三香、酱油、香油、食用油。

生产步骤

1，首先搅拌面团，因为面团需要醒发一段时间，所以先搅拌面团，等面团和好之后，就可以在醒发时间里准备其他的东西，这样可以充分利用时间，在面团里放点酵母，少放点酵母，然后用温水活。

2、不要活的太硬，稍微稀一点，太硬的面，做好锅盔饼后，硬，不软，活好的面，盖上保鲜膜，放一边，醒发一会，盖上保鲜膜可以缩短面团醒发的时间，以后再用。

3.第二步:把肉末剁成肉末。馅料不要切得太多。再大一点的话，就更好吃更好吃了。然后切一些葱花。葱花切的越小越好，放在里面会更美味。

4.切一点姜，在姜叶也要切成块，这样吃锅盔饼就不会有大块姜、大块葱、姜、葱花拌肉末，会更美味。

5.然后在准备好的肉末中加入调料、盐、味精、鸡精、十三香、少许酱油和少量香油。如果觉得熟肉馅太干，可以在肉馅里少放一点水，这样锅盔饼吃起来更嫩。

6.在案板上放一些干面粉，将醒面放在案板上，将面团撕成合适的大小。今天做的这个锅盔不脆，会比较好做。

7.在案板上倒点食用油，然后把调好的剂放在食用油上，让剂上沾满食用油，用擀面杖擀成长条，把调好的肉均匀的铺在剂上，然后卷起来。卷成长条形后，用手轻压两边。

8.将面团压成圆形，然后用手指轻轻按压，将肉饼压成圆形。在电饼铛上放食用油。油热后，将压好的肉饼放在电饼铛上，煎至微黄。

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技巧

1，这种肉锅头盔饼可以根据自己的口味加入一些喜欢的食物，比如加点虾皮，或者在饼快熟的时候撒点芝麻，这样更美味。

2、一定要用温水和面，这样的面会更软。