怎么用水煮鸡蛋？完整的图片

一日三餐最重要的是早餐，不仅要吃，还要吃饱，好吃，有营养。鸡蛋是一种廉价的食物，不仅价格便宜，是家家户户的必需品，而且含有人体所需的多种营养成分，所以大多数人喜欢在早餐时吃一个鸡蛋。鸡蛋的吃法有很多种，可以煮，也可以直接蒸，还可以做成荷包蛋。其中，荷包蛋有两种做法，一种是水煮荷包蛋，一种是油炸荷包蛋。

我们北方人喜欢吃面食，早餐也不例外，尤其是冬天的早上，吃一碗面或者面汤，是很开心很满足的。大多数人在煮面或者做面汤的时候都会往荷包蛋里放一个鸡蛋，既好吃又有营养。荷包蛋的做法很简单，但是很多人做的荷包蛋总是不尽人意。蛋清蛋黄总是很散，会有很多泡沫。明明是一个大鸡蛋，但是你亲手做好之后，感觉鸡蛋在锅里少了一半。真的会影响你的心情。

煮荷包蛋的时候出现这种情况，说明你还没有掌握荷包蛋的正确做法。如果真的掌握正确，是不可能出现这种情况的。我一开始做的荷包蛋和其他人一样，但是我去咨询了一个做了很多年酒店厨师的大叔。他教我煮荷包蛋的正确方法。结果发现没几个人做对。难怪鸡蛋总是散落一地，泡沫四溅。

煮荷包蛋的正确方法其实是这样的。锅中加入冷水，倒入适量的盐和几滴白醋，搅拌均匀后大火。已经烧到锅底的水开始出现小气泡，然后倒入鸡蛋，切记不要搅拌，自然等到鸡蛋成型。这样煮出来的荷包蛋特别完整，滑嫩不起泡。盐和白醋的作用是让荷包蛋完好光滑，记得烧开水后不要打鸡蛋，因为鸡蛋很容易破，只要破了就会产生很多泡沫。

小贴士:

1，锅里的水没有烧开，但是有气泡的时候，鸡蛋会在温水中逐渐加热，不仅口感好，外观也很好。

2.研究证明，荷包蛋最好煮5分钟，因为此时的鸡蛋是半熟的，不仅口感最好，而且更容易被人体消化吸收。