如何把锦绣鱼丝做的好吃？

佐料

黑鱼1

佐料

甜椒

二

香蕈

30克

蛋糕

30克

蛋白

二

调味品

盐

4克

味精

3克

青葱

15g

精力

10g

淀粉

40克

辣椒

1克

黄酒

15g

猪油(板油)

750克

老汤

60克

美味鱼丝的做法

1.将黑鱼宰杀，洗净，去皮切片，将干净的油肉切成9厘米长的丝，放入碗中，加入精盐2克、蛋清10克、绍兴酒、湿淀粉20克，搅拌上浆；将柿子椒、香菇、蛋黄酥切成细丝。

2.将工业盐2g、绍兴酒5g、味精20g、胡椒粉、葱丝、白汤和湿淀粉放入碗中，混合成酱，将煮熟的猪油放入炒锅中，加热至四成，将炒锅中的鱼丝切开，加入香菇丝和酱料，推稠，倒入鱼丝和配料，轻轻翻炒。