简单麻花家常菜小技巧简单麻花怎么做？

1.所需食材:面粉250克、鸡蛋2个、食用油25克、水50克、白糖50克、盐2克、泡打粉4克、小苏打2克。

2、先准备一个碗，将面粉、糖、盐、泡打粉、小苏打放入碗中拌匀。然后将两个鸡蛋打入碗中，加入食用油和水，搅拌均匀至絮状。

3.取出搅拌好的面粉揉成光滑的面团，然后用保鲜膜覆盖表面，醒发20分钟左右。

4.醒发后将面团揉成条状，然后用刀切成相等的10份，再用保鲜膜覆盖表面继续醒发15分钟。

5.将醒发好的面团揉成30cm左右的细条，然后用两只手从面团两端向相反的方向夹起，再将两端夹起，让面团形成麻花。然后捏住麻花的边缘。

6.锅中倒入适量的油，油温升高后依次将麻花放入锅中，中火煎5分钟左右，至麻花变成金黄色，再升高油温，继续煎约10秒，然后关火沥干其表面的油。

7，这么好吃的麻花可以吃，趁热吃会更好，吃起来香脆。