水煮腰花的做法

材料:猪腰4根，豆芽1斤，蒜苗4根。

辅料:火锅底料一块，豆瓣酱，姜蒜，啤酒一罐，胡椒粉，味精，糖，小葱，白酒，淀粉。？

1，猪里脊肉洗净去掉中腰骚，切花刀，切好后洗几遍。洗净后加入花椒、辣椒、葱姜和啤酒腌制20分钟。腌制后用清水洗几次，加入少许盐、少许白酒和淀粉抓匀备用。

2.豆芽、蒜苗洗净，炒熟备用。

3.在冷锅的热油中加入花椒，用姜、蒜翻炒豆瓣酱作为火锅底料。然后加水烧开，锅中放少许盐、味精、糖，烧开后放入腰花，20秒后取出。

4.最后将干辣椒和花椒倒入锅中，撒上葱花。