如何把沟槽鱼做的好吃？

配料:腊鱼。配料:低度粮食酒(茅台、五粮液、方水晶也可)和香油(麻油)。做法:1，腊鱼剁碎成小块；2.玻璃瓶洗净晾干备用；3.将腌制好的鱼块放入玻璃瓶中，压紧；4、倒入酒或香油，不带鱼块；5.15天后就可以拿出来蒸了！这两种烂鱼又香又脆，是最好的配菜。

槽鱼做法和炸鱼都不烂。

食槽鱼由鲜鱼1、洋葱1/4、青椒1/4、红甜椒1/4、黄甜椒1/4、洋葱2、蒜末1小勺、红薯粉、糖。

2.洋葱去皮切片；青椒、红椒、黄椒去蒂，切成菱形切片备用。

3.取出油锅，将油加热至180℃，用1的方法放入鲜鱼，用小火煎至两面金黄后捞出沥干备用。

4.做法3锅中留少许油，爆香葱和蒜末，加入所有调料关火做法2。

5.加入步骤3中的鲜鱼，搅拌均匀。

糖醋盲沟鱼怎么做？

一根葱、几根姜、一个蒜、两瓣红辣椒和半个辣椒、一条糖醋盲沟鱼的使用方法:将鱼洗净，背部两侧横切几刀，抹上盐和胡椒粉腌制至少10分钟，两面抹上干淀粉倒入大锅油后放入油锅，用手托住鱼尾。筷子插入油中起泡沫时，舀起油浇在鱼上，两面浇透。最后，在锅里煎鱼的时候，把油舀起来浇在鱼上。炒透后，放上两勺酱油、两勺白糖、三勺醋、两勺番茄酱、五勺高汤或清水，拌匀备用。姜丝、蒜末、葱花、红椒切小块，炸鱼舀出的油从油锅中取出。加入姜丝、蒜末、葱花和红椒块。

快炸了。把它放在混合物里。

烧开后浇在鱼上，糖醋鱼拉完。