花生做的芽菜怎么吃？

注:花生芽是一种既有食疗作用又有食疗作用的食物。它不仅可以生吃，而且营养丰富，能量丰富。蛋白质和粗脂肪含量居各类蔬菜之首，富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质以及人体所需的多种氨基酸和微量元素。素有“万寿果芽”之称，又名长寿果芽、长寿果芽。

原料:长果芽250克，韭菜150克，熟猪肉50克，盐3克，料酒10克，香油15克。

韭菜炒长果芽

材料:长果芽250克，韭菜150克，熟猪肉50克，盐3克，料酒10克，香油15克。

练习:

1.将长出来的果芽两端去掉，洗净，放入开水锅中略烫，捞出用冷水冷却，沥干水分；韭菜洗净，切成4厘米长的段。

2.炒锅置火上，加入熟猪油30克加热，放入长寿果芽翻炒2分钟，加盐、料酒、香油翻炒均匀，出锅待用。

3、将熟猪肉20克放入网锅中，放在大火上加热。加入韭菜段翻炒片刻，加入炒好的长寿果芽，快速翻炒均匀，即可食用。

肉丝炒长果芽

材料:长果芽250克，猪里脊肉200克，香菜25克，盐3克，鸡蛋半个，淀粉25克，花生油500克，酱油15克，糖少许，米醋3克，香油10克。

练习:

1，把长出来的果芽根部掐掉，洗净备用；猪里脊肉去筋膜，换刀切成丝；香菜洗净，切成小块。

2.将肉丝放入碗中，加入1g盐，鸡蛋和淀粉拌匀，放入油锅至熟，像万寿果芽一样冲洗干净，一起去油。

3.原锅留少许底油，在火上再次加热，放入生姜翻炒片刻，加入料酒、盐、酱油、糖、米醋、长果芽、猪肉各2克，淋上香油，撒上香菜段，即可食用。

醉生梦死的果芽

材料:长果芽400克，红柿子椒2个，青椒2个，盐5克，葱15克，姜1片，花椒5克，白酒50克。

练习:

1，把长出来的果芽两端掐掉，洗净备用；红柿子椒和青椒洗净，切成5厘米长的细丝。

2.将锅放在火上，放2克水和盐烧开，倒入红柿子椒丝、青椒丝和长寿果芽，捞出用冷水冷却，沥干。

3.将干净的锅放回火上，加入清水，盐、葱、姜、花椒各3克，煮5分钟，将汤倒入海碗中，放凉，加入白酒、长果芽、红柿子椒、青椒丝，拌匀，然后放入冰箱冷藏2小时后取出。