川味猪肉除了猪肉还可以用什么肉做？

牛肉也可以！油炸的方法也可以适用于很多种类的豆腐，胡萝卜丸子，鸡肉，白菜，南瓜，大肠，嘴条，蹄筋，刀鱼。

回锅牛肉

原材料:

牛腩、牛柳、当归、小辣椒、姜丝等。

练习:

1、牛腩、牛筋肉去血，与当归炖，汤可作为配菜加；

2.取出牛腩和牛里脊肉，切块；

3.取锅，烧热油，爆香花椒和姜丝，倒入牛肉翻炒，加入酱油和鸡精，翻炒至收汁；

4、美味的牛肉就做好了！