过年做什么吃？

大家好。我是阿雅厨师。过年的脚步越来越近了。作为家里的厨师，我要准备年夜饭。你呢？晚餐吃什么？你有什么计划吗？如果没有，关注我。我会每天更新菜单或者主食，不知道吃什么的时候过来看看，保证不会让你失望。中国新年是为了庆祝，穿新衣服，吃美味的食物。当然，这种美食不仅要好吃，还要好看。如果你不知道怎么做，请来找我。

今天给大家带来一道美味的茄子菜，肉末蒸茄子。看起来有食欲吗？这道菜是蒸的，一点都不油腻。不要觉得蒸的菜不好吃。这道菜虽然是蒸的，但是很入味，菜和肉都有，颜色搭配很鲜艳，会大大增加人的食欲。年夜饭端上来，保证全家人都赞不绝口。好了，不多吹嘘了，来看看做法吧。很简单。

肉末蒸茄子

所需食材:一根长茄子、适量肉馅、适量姜末、葱花和蒜末。

生产步骤:

1.茄子洗净不去皮。先把茄子切成5厘米的块，再把块切成两半。用花刀各切一半，不要切掉。

2.将肉末剁碎，加入葱花和姜末，取一勺生抽、一勺红烧酱油、适量香油和一勺盐，拌匀。

3.我们用肉馅填满茄子的每一个缝隙，看起来很好吃。我觉得吃这一盘还不够。

4.锅里蒸，水开后蒸10-15分钟。

茄子会熬一整夜的汤。我们不想扔这个汤。这个汤是茄子肉馅汤。

6.将汤汁倒入锅中，加入蒜末和葱花，加入适量淀粉勾芡，将汁浇在茄子上。非常好吃，可以美美地享用。

小贴士:这个肉末蒸茄子非常好吃。我们做酱的时候，蒜和葱花不要煮太久，水可以让它变稠。

这道菜老少皆宜。茄子中含有皂甙，能促进蛋白质、脂类和核酸的合成，提高供氧能力，改善血流量，防止血栓形成，提高免疫力。