补铁的中草药和饮食原则？
补铁的中草药
1，当归有补铁的作用。
当归是我国非常重要的中药材，在很多中成药中都有使用。当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。可用于治疗血虚、面色萎黄、头晕、心悸、月经不调、闭经和痛经。当归煮鸡蛋是一种滋补汤药。主料是鸡蛋和当归，有时用红枣做辅料。主要的烹饪技术是烹饪。有补气补血的功效。
2.阿胶补血膏有补铁的作用。
阿胶补血膏具有养血滋阴、补中益气的功效，主要用于治疗久病体弱、血虚阴伤、视物模糊、经量少、乏力咳嗽。每次20毫升，早晚各一次。用温开水送服。薛健颗粒具有养血益气、化瘀生新的功效，主要用于放化疗后的白细胞减少症及不明职业原因的白细胞减少症。每次15g，每日三次，温开水送服。延寿精具有益精血、滋补肝肾的功能，主要用于治疗肝肾精血不足引起的头晕目眩、耳鸣耳聋、四肢麻木、腰酸腿软、须发早白。每次10 ml，每日两次。早晚服用
3.养血生发胶囊有补铁的作用。
养血生发胶囊具有养血补肾、祛风生发的功效，主要用于治疗血虚、肾功能衰竭引起的脱发、产后脱发、脂溢性脱发、头皮瘙痒。每次4粒，一天3次。归芍地黄丸具有补血养阴的作用，主要用于治疗血虚阴虚引起的头晕目眩、心悸怔忡、失眠多梦、潮热盗汗、口燥咽干、胁痛、月经不调等症。每次服1丸，每日2次，淡盐水汤或温开水送服。补血中成药的主要作用是消除或改善血虚证。因为血虚与气虚、血虚与阴虚往往是并存的，所以在使用补血的中成药时，应以血虚为主要表现。
4、枸杞有补铁的作用。
入药枸杞或宁夏枸杞的成熟果实，味甘，性平，具有补肾生精、养血明目、乌发悦颜的作用。是滋补肝肾的佳品，被誉为老少皆宜的保健良药。如《神农本草经》说:“久服强筋骨，智体不老，耐寒暑。”《食疗本草》说它能“强筋抗衰，祛风补筋骨，益人除疲。”药理研究表明，枸杞能降低血胆固醇，具有抗实验性动脉粥样硬化的作用，故用于防治高脂血症、动脉粥样硬化性高血压、冠心病等老年病。
5.白芍有补铁的作用。
芍药味酸、苦，性微寒，有养血强筋、止痛、柔肝宁脾等作用。常用于阴血不足、肝阳上亢，尤其适用于妇科。正如《孙本草》所说，“女主人百病缠身，还有产前产后的疾病。”临床上常与熟地黄、当归配伍，用于治疗血虚引起的月经不调、经后腹痛。与甘草同用，可缓解胁肋、胃脘、腹部、头部及四肢肌肉的急性疼痛。
膳食补铁的四个原则
1，多吃动物性食物，少喝茶。
动物肝脏、猪血、红肉等食物中都含有铁，这些食物中的铁以血红素状态存在，吸收率很高，可超过20%，特别是缺铁的人，吸收率高达35%。同时，补铁时要注意少喝茶，因为茶叶中含有磷酸钙、草酸盐等。这些物质会形成难以与铁溶解的化合物。
2.吃菠菜，用铁锅都不能预防缺铁。
生活中，我们都知道吃菠菜，用铁锅可以补铁。但菠菜中的铁是无机铁，不容易被人体消化吸收。铁锅是我们生活中的一种烹饪工具。铁锅里的铁多为元素铁，人体吸收有限，不能通过近距离吃菠菜达到补铁的效果。
3.烹饪时加入铁质调料更科学。
有专家建议在烹饪中加入含铁的酱油等调味料，可以起到很好的补铁效果。比如你每天吃15 ml的含铁酱油，你体内的铁含量只有4 mg，所以长期食用不会引起铁中毒。所以炒菜加铁调味料会更科学。
4.补铁和维生素c的平衡。
补铁的时候维生素C可以帮助铁的吸收。补充铁营养的时候，可以和果汁一起喝。水果中的维生素C会有助于铁的吸收，但最好不要和钙片或牛奶一起吃，以免影响铁的吸收。
不利于铁吸收的食物
1，少吃油腻食物
肥肉等高脂肪食物会抑制胃酸分泌，阻碍铁的吸收。油腻的食物还含有高油脂和氧化性物质，可将二价铁氧化成三价铁，不利于铁剂的吸收，所以补铁时要少吃。
2.应该避免植酸食物
饮食中的磷酸盐、植酸、草酸、鞣酸能与非血红素铁形成不溶性铁盐，阻止铁的吸收。比如坚果中的植酸会影响铁离子的吸收，所以补铁时不要摄入过多。首都医科大学附属北朝医院营养师宋新提醒，茶叶中的鞣酸会影响铁离子的吸收，建议补铁时不要喝浓茶。
膳食纤维干扰铁的吸收。因为膳食纤维可以结合阳离子铁和钙，摄入过多会干扰铁的吸收，所以需要补铁的人要少吃含膳食纤维的食物，比如麦麸。
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