什么水果富含维生素B2？

事实上，维生素B2在一般食物中的含量并不高，但动物内脏中富含维生素B2，尤其是肝脏。只要每天吃50 ~ 100g这些内脏，就可以满足儿童和青少年每天对维生素B2的需求。其他动物性食物如水产品中的猪肉、鸡蛋、鳗鱼和螃蟹也含有较多的维生素B2。在植物性食物中，蘑菇和藻类食物如蘑菇、海带和紫菜含有较多的维生素B2。如京口蘑每100g含维生素2.53mg，香菇含1.13mg，冬菇含1.59mg，元末中含量最高可达7.09mg..海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。其他植物性食物在大豆、花生和绿叶蔬菜中含有更多的维生素B2。例如，每100克大豆含维生素B2 0.25毫克，四季豆0.24毫克，芸豆0.25毫克，蚕豆(去皮)0.52毫克..每100毫克绿叶蔬菜含有0.08 ~ 0.16毫克维生素B2。如果你每天吃400 ~ 500克绿叶蔬菜，你可以获得相当数量的维生素B2。