刀小面10各种懒人吃。
凉皮饺子
主料:饺子皮、菠菜、豆芽。
第一步，先洗一把菠菜，在锅里煮开后再加点食用油，这样焯水后的菠菜颜色更绿。把菠菜焯一下，时间不要太长。焯水后放入清水中冷却，再将准备好的豆芽焯水后放入清水中。
第二步，多准备一点蒜，先捣碎，再切成蒜末，再准备几个小米椒备用。将两勺辣椒面放入碗中，加入姜末和一勺五香粉，用热油泼出刺激香味，加入一勺盐，两勺香醋，两勺酱油，一勺鸡精，少许香油，撒上葱花和香菜，搅拌均匀。
第三步，水烧开后将饺子皮放入锅中，将饺子皮煮熟，捞出放入冷水中冷却，将菠菜榨汁后放在盘子中间，周围放上豆芽，最后将饺子皮放在盘子周围，倒入调好的汁液。
如果不想好看，不用摆盘，拌在一起就可以了，简单好吃的凉皮就做好了。菠菜豆芽吃起来很爽口，饺子皮又滑又滑，吃酸辣又过瘾。
番茄胡辣汤面
主要成分:番茄鸡蛋饺子皮
第一步:西红柿洗净，划刀，然后先倒开水烫一下，准备一个辣椒，洗干净，从中间分开，去掉辣椒籽，然后切成滚刀块，准备一些葱花，蒜切成蒜末，葱花切末备用。
第二步:往碗里打两个鸡蛋，加一勺盐，加点香醋，这样炒鸡蛋更嫩。鸡蛋充分搅拌，锅中多加油，油热后倒入蛋液，然后快速搅拌蛋液，放入碗中备用。
第三步，此时西红柿也是热的。我们先把皮去掉，去皮后把西红柿的根部去掉，然后切成小块，往锅里倒点油。油热后，放入葱花和大蒜翻炒出香味。
第四步，然后将西红柿倒入锅中，不断翻炒，翻炒出西红柿的汁液，翻炒后倒入鸡蛋和辣椒，辣椒翻炒至断，加入适量的水，加入3茶匙盐，少许胡椒粉，一勺糖提鲜，加入适量酱油。将调料搅拌均匀，再次煮沸。
第五步，将饺子皮从中间切开，然后撕开，晃动防止粘在一起，撕开后直接放入锅中，用筷子搅拌均匀，加一些淀粉水烧开。饺子皮薄，好做。
最后撒上葱花即可享用。简单好吃的番茄鸡蛋面做好了，颜色诱人，香味浓郁，一个人可以吃一大锅。
饺子皮葱花饼
主料:饺子皮葱。
第一步:在盘子上刷食用油，把饺子皮铺在盘子上，然后在饺子皮上刷一层油，再叠第二层，然后继续刷油，直到差不多4-5层。刷完油，饺子皮延展性更好，特别软。盖上保鲜膜，醒20分钟。
第二步，准备一些小葱，切成葱花备用。在30克面粉中加入一勺盐和一勺胡椒粉，倒入热油，搅拌均匀，做成酥脆状。最后，将小葱倒入油酥面团中，搅拌均匀。
第三步:案板抹油，然后取六张饺子皮叠在一起，然后先把饺子皮压好，再用擀面杖擀成煎饼，再把面皮铺上，不要太多，不然擀的时候会漏出来。
第四步，在饼的半径上切一刀，然后一点一点卷起来，收口后压平，再松弛5分钟。最后直接卷成圆饼。
第五步:锅刷上油，将油放入饼中，中小火烘烤，底部略黄后翻面，烤至饼两面金黄，饼皮变脆，即可出锅。
这样做出来的葱花饼又脆又香，不用和面，每天节省了很多时间。