如何炒螺蛳是最好的绝招。

如何炒蜗牛是最好的招数。蜗牛是江河湖海中非常常见的水生动物。蜗牛含有蛋白质和钙，如果做成麻辣蜗牛，味道很棒。让我们分享一下如何炒蜗牛的最佳技巧。

如何炒螺蛳是最好的绝招。1第一步:洗螺蛳。

买蜗牛的时候会发现上面会有一层绿色的青苔。第一步当然是清理它们上面的青苔。正确的做法是用刷子将蜗牛身上的青苔刷掉，然后用水冲洗干净。

浸泡

田螺里面会有很多沉淀物，不卫生，影响口感，所以田螺洗完后需要泡一段时间。最简单的方法是在盆中放入适量的温水，温水中加入一勺香油，最后将蜗牛浸泡在温水中。大概过了两个小时，大家就会发现，蜗牛体内的泥沙已经被吐出来了。

小贴士:温水可以加快田螺吐沙的速度，但是水温一定不能太高，因为水温太高田螺会被煮熟，没有办法把沙吐出来。

第三步:螺蛳泡好后，用清水冲洗几次，用剪刀剪掉螺蛳的尾部，最后再冲洗一次，沥干水分。

小贴士:很多人在煮蜗牛的时候怕麻烦，不要把蜗牛的尾巴剪掉。其实用这种方法把蜗牛的尾巴切掉，可以让它更美味可口。

第四步:在冷锅中加热油。油温达到七成后，放入姜片、蒜片、辣椒翻炒出香味。然后在锅里加入一勺辣酱，翻炒出红油。

第五步:辣酱红油炸好后，在锅中加入适量啤酒，最后将之前处理好的田螺倒入锅中炖8分钟左右。

小贴士:用啤酒炖田螺会让田螺的味道更加鲜美，最重要的是炒出来的田螺没有腥味，不影响食欲。

第六步:8分钟后，揭开锅盖，锅中加入适量食用盐，翻炒均匀，开大火收螺汁后出锅。

如何炒螺蛳是最好的绝招。2如何炒螺蛳好吃？

先把蜗牛放在水里一天，大概明天就可以把沉淀物吐出来了。

二、材料:

豆豉、大蒜、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以)

第三，实践:

1.把蜗牛尾巴打掉，洗干净，擦干水。

2.将田螺放入锅中用中火煸炒，并加入一些盐，以便将多余的水煨出来。

3、酸笋也要用盐和水加入锅中，然后放一边待用。

4.之后将蒜、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶放入热油锅中翻炒。香味出来后，将田螺和酸笋倒入锅中，一起翻炒，加入盐、蚝油等配料，翻炒约10分钟。

吃蜗牛对健康的好处。

其实蜗牛富含非常丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、钙、铁等物质，对我们的保健有很大的作用。同时蜗牛还有很好的清热明目的功效，对黄疸、脚气、痔疮都能起到很好的治疗作用。因此，适当地食用蜗牛不仅是为了享受其美味，而且还能为您提供良好的营养和保健价值。但是需要提醒大家的是，吃蜗牛的时候要注意清洗，因为蜗牛体内有很多寄生虫。

蜗牛怎么清洗？

蜗牛因为纹理多，不容易清理，容易留下细菌。建议这个方法:在水里泡一会儿，然后拿个牙刷，告诉其他小刷子一个一个清理。耐心点。洗完外面后，用清水浸泡，不断摩擦。可以在水里加盐，这样更好。

蜗牛适合很多人吃，因为蜗牛肉含有丰富的维生素、蛋白质和铁、钙，可以补充身体所需的营养。但由于蜗牛生长在特殊的环境中，如果不清洗，会危害人体健康。刚买的螺蛳需要在水中浸泡两三天，以减少螺蛳中所含的泥沙。另外还需要用牙刷专门刷一下，因为附着在外壳上的污垢不容易清理，浸泡的时候还可以加盐。

蜗牛的饮食禁忌

1，死蜗牛不能吃

2、为了防止病菌和寄生虫的感染，吃螺蛳的时候一定要煮透，最好煮10分钟以上。

3.脾胃虚寒、便溏泄泻的人不宜食用；因蜗牛畏寒，风寒感冒期间、妇女经期及产后忌食，胃寒者忌食。

4.蜗牛肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同食；不宜与牛羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺蛳时不要喝冰水，否则会导致腹泻。

如何炒螺蛳是最好的绝招。3吃螺蛳要注意什么？

1.买回来的蜗牛最好先用清水养一天，让蜗牛把脏东西排出体外。

2.煮田螺前，用钳子夹出田螺的螺尾，这样田螺好煮，可以熏制。

3.食用蜗牛要煮10分钟以上，防止病菌和寄生虫感染。

如何挑选蜗牛

你应该选择更胖的蜗牛。外壳越薄越好。你也应该选择更均匀的形状。一般好的蜗牛会呈现淡蓝色，蜗牛越重越好。

蜗牛怎么保存？

将田螺用冷水洗净，用熟料装袋，放入冰箱。

蜗牛的食物搭配

蜗牛配什么吃比较好？

蜗牛和车前子同食:能利尿通淋，清热燥湿。

蜗牛和大蒜一起吃:能清热解毒，利尿。

蜗牛和白菜同食:能补益肝肾，清热解毒。

蜗牛不能和什么一起吃？

蜗牛不能和猪肉一起吃:会伤胃。

蜗牛不能和牛肉一起吃:会消化不良。

蜗牛不能和黑木耳一起吃:会对消化不好。

蜗牛不能和玉米一起吃:会引起中毒。

适合人群:一般人群都可以吃。特别适用于黄疸、水肿、尿路梗阻、痔疮便血、脚气、口渴、风热目赤、醉酒者；适用于糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝。适合的人还是很多的，可以消肿利尿，还可以预防动脉硬化。是调理气血的好选择。

禁忌人群:脾胃虚寒、便溏泄泻、胃寒疾病者；风寒感冒期间、女性经期、产后不要吃。

香辣蜗牛

材料:

田螺、豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、糖、料酒、姜、蒜、蒜苗。

练习:

1，蜗牛清洗，我换了n次水，要说这蜗牛真的不贵，但是经不起清洗。按照之前听到的秘方，我在泡蜗牛的水里加了几滴香油，放了一把生锈的菜刀。果然每次蜗牛都吐的一塌糊涂。

2.据说蜗牛体内有寄生虫。为了防患于未然，我把蜗牛放在高压锅里，用盐水压两分钟，而不是用开水烫。压好后拿出来过滤掉水分。

3.准备好豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、糖、料酒、姜、蒜、蒜苗等调料。

4.锅内热少许油，爆香干辣椒、花椒，然后放入豆瓣、姜、蒜片，再放入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，然后放入锅内装盘。这种郫县豆瓣很咸，可以不放盐或者少放盐。