湘味炖鹅怎么做？

材料:鹅400g，酸菜100g，香菜25g，蒜，精盐，鸡精，胡椒粉，花椒，大料，高汤，花生油，酱油。

工作方法

1，大蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。

2.鹅洗净切块，用开水焯一下捞出。

3.烧热油锅，倒入鹅块，放入花椒、胡椒、大料、盐、鸡精、酱油翻炒至鹅熟。

4、另起油锅，油热后放入蒜片翻炒出香味，倒入鹅肉，加入少许盐，将肉汤炖10分钟，撒上香菜。