你以为农村的柴火大锅饭真的好吃吗？
我们管这个叫麻食，山西叫猫耳朵，炒点肉，豆腐，蔬菜，木耳什么的，大锅炖麻食，绝对经典，我也会做！[呲牙][呲牙][呲牙]
每次回家必做的经典农家饭！
大锅用大火烧开，再用小火慢慢煮。用的是苹果树的树枝，味道很独特！
而且剩菜更好吃[呲牙][呲牙][呲牙]
柴火大锅里煮的食物真的有一种特殊的香味。平原的柴灶不多，靠山的地方多。很多城镇都有专门的柴火旅馆，让人享受到真正的农家风味。
我觉得农村的柴火大锅饭好吃，因为柴火大锅饭真的很好吃，其他锅做出来的饭都比不上。
俗话说，大锅饭，小锅菜。
农村的柴灶大锅饭之所以好吃，是因为1。一种烹饪方法用久了，有点累了，想换一种。2.更何况柴火灶是用来大火做饭的，尤其是青菜。不是小火煮的，而是营养成分慢慢受热融合。3.用柴火灶做饭，用筐过滤米汤，再用米汤煮米粥，很香。米饭不硬不软，非常好吃。4.排骨和鸡汤都是柴末煨的，汤也很香。
大锅炒菜，很好吃。
我认为:是一种误解和留恋。
任何一种食物都是由低温到高温逐渐加热而成的。
无论是柴火、煤气还是电加热，食物都是通过加热锅来逐渐成熟的。食物从生到熟的过程是由温度决定的，味道是由调料(和原料)的多少决定的。
也就是说，无论生食如何加工成美味，都是温度升高造成的。温度与咸味、清香无关，只与生熟有关。
试想一下，白面粉馒头用什么器具蒸，或者白面粉馒头。馒头碱大碱小，白面黑。到底好吃不好吃？电饭锅馒头和柴炉馒头有区别吗？不要！做菜也是如此。好吃不好吃取决于大米的质量。这和火灾没有关系。
但是有一点要注意:柴火的火候和煤气或者电饭锅的火候是不一样的，关键看你怎么调解。
准备好了。炒和煮，煎和炸，让所有的炉子都一样热。如果调不好，柴火也可以糊锅。
至于什么柴鸡炖肉，柴鹅炖肉，基本都是店家卖的噱头。
试想，以前都说挂锡的锅是用木炭烧的，现在不用了。因为现在有一种电火锅，洗、刷、热都很方便。调料一应俱全，用什么器皿涮都香。一句老话:好吃的包子不在褶里。食物味道鲜美，不是因为用什么火来加热它。
现在餐馆都是用电炉或煤气炉做饭、炒菜。为什么不用木材和原煤？因为他们落后。如果不使用木柴和原煤，真的会影响食物的质量。我相信厨师不会“喜新厌旧”！
柴火做饭好吃，做饭也好吃。这是我的亲身经历。
柴火做饭很好吃。感觉柴火灶火力大，炒出来的菜香。[耶][耶][耶]
这是真事。我出生并生活在农村。我吃了五六十年的柴火真的很好吃！特别香！