冷山马齿苋怎么做？

做法:1。将马齿苋的老叶去掉，掰一个手指长，洗净备用。2.姜、蒜切末，干辣椒切末，酱油、醋备用。3.锅中烧开热水，倒入少量食用油，以便使焯水后的菜肴更加鲜亮。

4.然后加入马齿苋，焯水后即可食用。

5.上桌后，加入适量的盐、酱油和香醋。

6.然后加入切碎的姜、蒜和胡椒。

7.锅里热油，把花椒放平，然后取出花椒，只取花椒油，把热油倒在马齿苋上。

8.最后倒几滴香油，撒上胡椒粉，拌匀即可食用。

技巧

烫马齿苋时，可以在水中加入少量的盐，这样更容易煮。