海南粽子的做法及包法

1.挑芦苇叶，市面上也有。用开水焯一下，从头到尾切一点。

2.糯米洗净浸泡半小时左右，然后沥干水分。如果加入红豆和花生，提前8小时浸泡，沥干水分，与糯米混合。(这些不是我匆忙加到食谱里的。我也喜欢吃纯汤圆，有芦苇叶的香味。)

3.一次取3-4片芦苇叶，稍微重叠排列好，卷成锥形，左手拿着芦苇叶，右手卷。

4.用糯米填满，用手轻轻拍打，让米饭尽可能的坚实。

5.这时候要注意手法:不要用右手握住粽子体，而是用左手中指和无名指的叉轻轻撑在椎体的中下部，右手盖上椎体外的芦苇叶。

6.从外侧轻轻向下折，并压紧。

7.拿一根约30cm长的绳子，扎紧。

8.一个一个做

9.放入电饭锅，加入粽子下面1 cm的水。第一次烧开后关电源10分钟，第二次烧开后再煮10分钟左右。最后炖一个小时左右。