椰奶芝士蛋糕的做法，怎么做椰奶芝士蛋糕好吃

步骤

椰奶芝士蛋糕的步骤11。奶油干酪融化在水中，搅拌直到它变得光滑无颗粒。

椰奶芝士蛋糕的做法步骤22。加入椰奶，继续搅拌均匀，关火，放在一边稍凉。

椰奶芝士蛋糕的做法步骤33。筛入低粉，拌匀。

椰奶芝士蛋糕的做法步骤44。将蛋黄和蛋清分开，蛋清放一边备用，分两次加入蛋黄搅拌均匀。

椰奶芝士蛋糕的步骤55。这是搅拌好的面糊，状态很细腻。

椰奶芝士蛋糕的做法步骤66。将蛋白放入无水无油的容器中，送至中性发泡。这一步更重要。不要过度。用长钩提起打蛋器就行了。如果过度，烤的时候容易开裂。

椰奶芝士蛋糕77的步骤。取三分之一蛋白与面糊混合，用刮刀快速切拌均匀。动作要快，蛋白质不会脱泡。

椰奶芝士蛋糕的做法步骤88。将所有面糊倒入剩余的蛋白糊中，或通过快速切割将其混合均匀。

椰奶芝士蛋糕的步骤99。调制好的芝士面糊均匀细腻，倒入模具后纹路不会很快消失，合格。

椰奶芝士蛋糕的制作方法步骤1010。倒入模具。我用的是22CM不粘圆形模具。如果不是不粘，可以在周围涂一层黄油，方便脱模。

椰奶芝士蛋糕的步骤是111。烤箱下层放一个烤盘，加2cm左右高的冷水，上面放一个烤架，模具下面包一层锡纸，烤箱预热150度。

椰奶芝士蛋糕的做法步骤1212.150烘焙约1小时，表面金黄。用牙签粘一下，看看有没有面糊，没有就好了。

椰奶芝士蛋糕的步骤1313。烤好的蛋糕放在冰箱里可以吃几个小时。

技巧

1.这是发送蛋白质的关键步骤。拿起长挂钩的打蛋器，是刚刚好的状态。

2.上下两层放入水中烘烤，避免底部渗水，但这种方法不适用于太小的烤箱；

3.模具底部用锡纸覆盖，防止水蒸气。